洛陽氮氣純度對氮氣咖啡口味有影響嗎

　　氮氣咖啡是近幾年興起的新品咖啡。咖啡在高壓、低溫的環境下注入洛陽氮氣，使其產生綿密氣泡，讓咖啡看起來會有像似啤酒的感覺。氣泡不僅使咖啡質地變得平滑，同時也帶出咖啡本身的甜味。但是，不同純度的氮氣對咖啡的口味有很大的影響。

　　由于空氣中氮氣含量高達78%，有些氮氣咖啡機便自帶濾氮器，通過過濾空氣來獲得氮氣。但經過濾氮器出來的洛陽氮氣含有較多雜質(以氧氣為主)，會增加咖啡的酸度。雜質也會讓氣泡變大，不但導致咖啡的口感不綿密，而且造成氣泡爆裂速度加快，泡沫層消散快，影響體驗。而高純氮氣因為較高的純度，含雜質少，不會產生上述問題，很大程度保留咖啡的甜感和奶油感。

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