食品級(jí)二氧化碳在食品行業(yè)主要是用作飲料氣體、包裝氣體、保鮮氣體和加工氣體，這些在歐美比較發(fā)達(dá)的國(guó)家都是有相關(guān)法律規(guī)范可以參考的，是一種安全氣體，也成為了當(dāng)下應(yīng)用非常廣泛的一種氣體食品添加劑。

　　針對(duì)食品級(jí)二氧化碳，中國(guó)工業(yè)氣體協(xié)會(huì)在參照歐洲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)，制定并推出了《食品行業(yè)用氣體》、《干冰生產(chǎn)規(guī)范》、《食品行業(yè)用氣體供應(yīng)指南》3個(gè)征求意見稿的協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，國(guó)家針對(duì)于此也加大了監(jiān)管力度，對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了多次修訂，以便于和國(guó)際接軌，但是，其生產(chǎn)方面需要經(jīng)過認(rèn)證。

　　二氧化碳在空氣中含量較低，工業(yè)生產(chǎn)多采用的是工業(yè)廢氣、尾氣等氣源，通過回收、提純，生產(chǎn)出食品級(jí)干冰或者是二氧化碳產(chǎn)品。當(dāng)前較大的問題就是與工業(yè)用二氧化碳還沒有徹底分離，不乏有些不法商販利用工業(yè)二氧化碳代替食品級(jí)二氧化碳，導(dǎo)致品質(zhì)下降，給人體健康帶來危害，所以，大家在選購(gòu)時(shí)一定要注意，確保選出的是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

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